وایت چاکلت

وایت چاکلت یا شکلات سفید پایتخت یکی از محبوب‌ترین انواع نوشیرنی ها است که با طعم شیرین و بافت نرم خود طرفداران زیادی دارد. برخلاف شکلات تلخ و شیری، این محصول حاوی پودر کاکائو نیست و طعم آن بیشتر از کره کاکائو، شیر و شکر تشکیل شده و بافتی کرمی و لطیف دارد.این شکلات طعمی شیرین‌تر نسبت به هات چاکلت دارد، زیرا فاقد تلخی طبیعی دانه‌های کاکائو است. دوستداران شکلات اگر به دنبال طعمی لطیف و شیرین هستید و از تلخی شکلات  لذت نمی ‌برید، می توانند برای یک بار هم که شده وایت چاکلت پایتخت را امتحان کنید تا عاشق طعمش شوید.

طرز تهیه:

کافی است مقدار ۲۵ گرم از پودر وایت چاکلت پایتخت را با ۱۸۰ سی سی آب جوش یا شیر مخلوط کنید تا به یک نوشیدنی خوش‌طعم با بافت خامه‌ای و طعم شکلات سفیددست پیدا کنید.

وایت چاکلت

تفاوت وایت چاکلت با هات چاکلت:

جالب است بدانید که اغلب افراد وایت چاکلت را با هات چاکلت اشتباه می گیرند اما تفاوت هایی میان این دو وجود دارد.  اولین و بارزترین تفاوتی که میان این دو وجود دارد، در رنگ آن ها است. برای تهیه وایت چاکلت از کاکائوی سفید و برای تهیه هات چاکلت از شکلات کاکائویی استفاده می شود به همین دلیل رنگ یکی سفید و دیگری قهوه ای می شود. این دو نوشیدنی لذیذ و خوشمزه است که در فصل زمستان می توانید از نوشیدن هر کدام لذت ببرید.

طرز تهیه پودر وایت چاکلت:

 

شاید شما بخواهید در منزل، خودتان وایت چاکلت را آماده و برای پذیرایی از مهمانان سرو کنید. درست است که این نوشیدنی، یک نوشیدنی غالب در کافی شاپ ها است اما به این معنا نیست که شما قادر به درست کردن آن نیستید. کافی است این دستور را اجرا کنید تا در کنار خانواده و دوستان از وایت چاکلت لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه وایت چاکلت یا شکلات سفید:

در ابتدا کلیه مواد مورد نیاز برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه را آماده کنید تا در حین کار دچار مشکل نشوید:

• یک فنجان یا ۱۰۰ میلی ‌لیتر شیر
• شکلات سفید خرد شده به میزان ۹۰ گرم
• یک قاشق چای خوری پودر وانیل
• در صورت دلخواه می توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.
• مراحل آماده سازی وایت چاکلت:

عزیزان توجه داشته باشند که اگر مراحل آماده سازی وایت چاکلت به درستی انجام نشود، شما همان نوشیدنی باکیفیت و خوشمزه که در کافی شاپ سر کرده اید را نخواهید داشت. تمامی مارحل زیر را با دقت اجرا کنید:

• ابتدا شیر، تکه های شکلات سفید و وانیل را با هم مخلوط کرده و پیشنهاد می کنیم به مقدار خیلی کم به آن نمک اضافه کنید.
• ترکیب به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار دهید و 8-5 دقیقه هم بزنید تا شکلات ها نرم شده و مخلوط، یکدست و صاف شود.
• شما باید صبر کنید تا زمانی که مخلوط به نقطه جوش رسید، آن را از روی حرارت بردارید. به دیواره های ظرف دقت کنید، زمانی که کوچکترین حباب را مشاهده کردید، باید ظرف را از روی حرارت بردارید.
• اکنون این مایع را به خوبی هم زده تا قوام بیاید.
• در لیست مواد مورد نیاز، رنگ خوراکی نیز پیشنهاد شد. در صورت تمایل می توانید رنگ صورتی را به آن اضافه کنید.
• اکنون وایت چاکلت شما آماده بوده و می توانید آن را سرو کنید.

پودر شکلات سفید:

یکی از ترفندهایی که برخی از افراد در تهیه وایت چاکلت انجام می دهند این است که به جای استفاده از شکلات سفید، از پودر شکلات سفید استفاده می کنند. با این کار نوشیدنی خیلی سریع تر آماده خواهد شد. اما به این مسئله نیز دقت کنید که:

• در صورت استفاده از پودر، وایت چاکلت شما به خوبی نرم نشده و قوام نمی آید.
• از طرف دیگر اغلب پودرهایی که در بازار وجود دارد، به اندازه کافی غلیظ نشده و در نتیجه مزه آن همانند وایت چاکلت اصلی نمی شود.

چند نکته در زمینه تهیه وایت چاکلت:

برای اینکه وایت چاکلت شما بسیار لذیذ، خوشمزه و از نظر ظاهری نیز همانند نوشیدنی های بیرون بشود، لازم است چند نکته را رعایت کنید:

• حرارتی که برای تهیه وایت چاکلت لازم است، باید ملایم باشد. به هیچ عنوان عجله نکنید. اجازه دهید با حرارت کم به خوبی قوام بیاید.
• در حین آماده شدن نوشیدنی، چندین بار آن را هم بزنید تا شکلات به مرور زمان حل شده و ذرات آن داخل مایع ته نشین نشود.
• پیشنهاد ما به شما این است که حوصله به خرج داده و از تکه های شکلات سفید استفاده کنید و به سراغ پودر شکلات سفید نروید. نتیجه این دو را در کیفیت نهایی نوشیدنی شاهد خواهید بود.